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Buchtitel WILD & COSY, Foto: Verlag Eigentlich sollte es ein Roman werden, als ich den Buchladen betrat. Doch dann zog mich ein Regal voller Kochbücher in den Bann. Zugegeben habe ich mir schon lange kein Kochbuch mehr gekauft und muss feststellen, dass viele sehr viel mehr als Kochanleitungen bieten. Manche sind wahre Wellness-Bücher. Meine Wahl fiel auf WILD & COSY mit dem Untertitel „Wärmende Rezepte für kalte Tage“. Ein Bildband voller wunderbarer Fotos der schottischen Natur. Raue Landschaften, wilde Berge und eisblaue Seen. Darin zu blättern ist – fast – wie Urlaub. Während mir im Sinn der kalte Wind um die Nase weht, wird auf den nächsten Buchseiten aufgetischt. Präsentiert wie in einem rustikalen Cottage, gibt es einen Orangen-Punsch mit Aperol und Honig oder einen traditionellen Hot Coffee mit Whisky und Sahne, dann eine dampfende Holunderbeersuppe, knuspriges Kastanienbrot, ein Gemüse- Stew mit Cheddar oder Kabeljau mit Senfsauce und Grünkohl. Unter den süßen Gerichten finden sich pochierte Birnen mít Guinness-Sabayon, ein Quitten-Crumble mit Macadamia-Nüssen oder Shortbread mit Karamell. Das ist „Coorie“, der schottische Ausdruck für das dänische „Hygge“, was soviel wie „behaglich“ und „beschützt“ bedeutet. Innenansicht WILD & COSYAlso ein Buch für die richtige Balance zwischen draußen und drinnen, das nebenbei Lust auf´s Kochen macht und auch als Weihnachtsgeschenk taugt.
Gestaltet und geschrieben wurde das Kochbuch von drei Frauen. Julia Cawley ist freie Fotografin, die außerdem den Food-Blog Liz & Jewels betreibt. Saskia van Deelen ist Ernährungsberaterin, die für ihren Blog Dee’s Küche sichtbar leidenschaftlich kocht, backt und stylt. Vera Schäper ist Grafikdesignerin und entwickelt Buch- und Magazinkonzepte. Herausgegeben wurde WILD & COSY vom Verlag Jan Thorbecke. Es kostet 28 Euro.
Autorin
Birgit Denizel
Birgit Denizel M.A., Kunst- und Kulturwissenschaftlerin, Residenzort Rastede GmbH, Projektleitung.
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